|
|
Seroendeng 2
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gr kokos1 teentje knoflook1 eetl. zeer fijngesneden ui
2 eetl. laos2 theel. ketoembar1 theel. trassie1/2 eetl.
djinten1 theel. serehpoedersambal naar smaakwat geraspte
citroenschil1/2 eetl. goela djawa of bruine basterdsuiker1/2
theel. zout1 eetl. asemwater1 eetl. arachide olie50 gr.
zoute pinda′s
Voorbereiding:
Maak de olie heet en fruit de uien en de knoflook.
Voeg alle
ingredienten toe, behalve het asemwater, de kokos en de pinda′s en fruit het geheel
ca 1 minuut.
Bereidingswijze:
Voeg het asemwater toe en fruit het geheel tot het droog is.
Doe er
nu de kokos bij en bak die onder voortdurend roeren op een klein vuur
tot het lichtbruin is.
Laat de seroendeng afkoelen en roer de
pinda′s erdoor.
|
|
|